大漁に釣れたジギング釣行の魚を使って美味しい魚料理を作る!!

みなさんこんにちは!

今年に入ってからコロナコロナ…と騒がれていましたが、福岡県もやっと緊急事態宣言が解除されて少しホッと出来ましたね。

まだまだ油断は出来ないですが、とりあえずは解除された事、

経済的に困ってる人も多い中、

少しずつ元の生活に戻ってきているという事実は素直に嬉しいです!

さて、当然コロナの影響で釣りも自粛中だったわけですが、

この前の載せるか迷っていたジギング釣行編の釣果をどうせなら料理編も載せようという事で今回は料理編ですね!

その時のジギング釣行がコチラ

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

去年の釣り納めはジギング釣行!山口県へ遠征編!

という事で、さっそく…

ジギング釣行で釣った、アカヤガラとヒラマサ(ヒラゴ)をしゃぶしゃぶと刺身で食べる!!

まず、だいぶ前にはなりますがジギング釣行で釣った釣果がコチラ!!

6人で大満足の釣果!!

いや〜、今思い出しても本当に楽しかった!!笑

初めてでこれだけ釣れるとは思っていなかったです!

んでもって、家に持って帰った分がコチラ。

アカヤガラとヒラマサ(ヒラゴ)

もう4、5本持って帰っていいよと言われましたが、おすそ分けする分も十分あるのでこれだけ持って帰りました!!

もちろん、これだけの量を捌くのは初めてです。笑

という事で、長くなるので下処理の捌く工程は割愛…笑

アカヤガラは本当に未知数なので調べながら捌きました!

こんな感じです。

アカヤガラの皮はアジと一緒で手で剥がせますね!!

青物はこんな感じ。

すごい量ですが、写真は全体の一部です。笑

今回は友達にもご馳走するんですが、アカヤガラは鍋や揚げ物が良いと教えてもらったので、アカヤガラとヒラゴのしゃぶしゃぶと刺身でいただきたいと思います!

て事でしゃぶしゃぶの出汁作りから!

と言っても出汁を取るアラが大量にあるので、それほど味付けはいらないかなって感じです。笑

ヒラゴとアカヤガラから出汁をとって…

アラ出汁!

思っていた数倍出汁が出た!笑

アカヤガラは良い出汁が出るんですね〜

あとは、ヒラゴとアカヤガラを刺身としゃぶしゃぶ風にそれっぽく作れば完成!笑

しゃぶしゃぶ用はもう少し薄く切れば良かった…笑

とにかくなんとか完成しました〜!

ヒラゴとアカヤガラの刺身としゃぶしゃぶ!初めて食べるアカヤガラの味は!?

今回は友達にもご馳走するので、出汁は小鍋に移して、刺身としゃぶしゃぶを持っていきます!!

改めて見ると出汁の魚の脂が凄い!!

って事で友達宅に到着早々いただきます。

ヒラマサは脂ノリノリで刺身もしゃぶしゃぶも美味しい!

アカヤガラは…

かなり淡白でアッサリの上品な感じですね!

肉質的にも鍋や揚げ物が確かに合いそうな感じでした!

今回は最後に鍋風にしましたが、鍋ならヒラマサよりアカヤガラの方が個人的には美味しかったです!!

アカヤガラは釣りの外道として逃す方もいるみたいですが、料理の仕方一つでこんなにも劇的に美味しくなるという勉強にもなりました。

という事で食レポはこの辺で…笑

今回はアカヤガラとヒラマサでしゃぶしゃぶと刺身で食べましたが、他にも違う料理で作って食べてるんで、それはまた後日書きたいと思います!!

それでは、

ご清覧ありがとうございました!